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食品含甲醛有危害 甲醛快速检测仪守护餐桌安全

2018-12-06 15:05:48来源:中国食品机械设备网 阅读量:17257

导读:一提到甲醛,也许大家就会想到,新装修房间中常存有甲醛等有害物质,要进行通风一段时间,才可入住。
  【中国智能制造网 技术前沿】一提到甲醛,也许大家就会想到,新装修房间中常存有甲醛等有害物质,要进行通风一段时间,才可入住。
食品含甲醛有危害 甲醛快速检测仪守护餐桌安全
 
  一提到甲醛,也许大家就会想到,新装修房间中常存有甲醛等有害物质,要进行通风一段时间,才可入住。不过,由于甲醛具有防腐、杀菌和提高光泽度等特点,不排除被不法商贩充当添加剂滥用与食品中,比如粉丝、豆制品、水产品、酒水等等,食品存在一定的安全隐患。诚然,有关部门加强监管,利用专业的食品甲醛检测仪避免其走上餐桌,保障饮食安全。
 
  甲醛和双氧水有着同样的作用,都具有防腐、提亮等效果,比如加入面食、豆制品、粉丝、菌类,主要是增加韧性和口感,并起到增白、改变色泽作用;用在水产品中,起到防腐、杀菌、保鲜的作用。但是作为防腐添加剂被滥用与食品中,影响人们食用安全。我们知道,甲醛是一种化学物质,长期置身于含有甲醛的房中,容易诱发身体疾病,如癌症。更何况,甲醛滥用于食品中,长期食用,危害可想而知。
 
  目前,我国是严禁将甲醛作为防腐剂用于食品中,世界卫生组级也将甲醛列为致癌物质。不过,仍然有部分不良商家铤而走险,抱着侥幸的心理在食品中滥用甲醛。那么,消费者如何辨别某些食品是否含有甲醛呢?一般来说,对于粉丝、豆制品、水产品等色泽过于明亮,透明度较高,带有霉味、酸味及刺激性气味,建议谨慎选购。
 
  当然,食品中是否含有甲醛,单凭个人眼观、鼻闻、触摸等是无法准确判断,或许有可能判断失误,最好通过食品快检中心,利用专业的检测仪器进行分析,才能得到精准的结果。当前,全国多地都积极推进食品快检中心建设,并且采购先进的食品检测仪,比如农药残留快速检测仪、真菌毒素检测仪、干式化学分析仪、食品甲醛检测仪等,能够检测农药(兽药)残留、甲醛、霉菌等近百个项目,可实现快速、精准地检测,从而守护好人们餐桌安全。
 
  据了解,甲醛检测一种是精密仪器分析方法,如高效液相色谱法、离子色谱法、色谱-质谱联用法等;另一种是快速检测方法,比如分光光度法和食品甲醛快速检测仪。值得一提的是,精密仪器分析具有很高的灵敏度和精确度,但是检测成本太高、检测时间长,完全不符合市场检测时间快、微量化、便携化的要求。但是食品甲醛快速检测仪却十分契合市场快速检测的需求。
 
  顾名思义,食品甲醛快速检测仪同其它食品快速检测仪一样,非常突出的特点就是检测用时短,效率高。据称,不到30分钟即可出具检测结果。笔者了解到,该检测仪多采用8通道设计,可以启用多个样品(含有甲醛的食品)同时测量,检测速度快、效率高。另外,其智能化程度高,仪器自动诊断故障,自动校准,避免干扰检测结果,保证检测的精准度。
 
  除此之外,笔者获悉,上海一企业推出的食品甲醛速测仪不仅检测速度快,效率高,还采用进口的发光二极管光源,具有良好的波长重复性和准确度,进而全面提高了食品中甲醛检测结果的精确度。更重要的是,特殊的光源,搭上低功耗设计,该速测仪具有节能、环保、寿命长等优点,且配有大容量电池,可连续工作6天以上,满足市场检测工作连续性以及量化要求。
 
  都说食品安全是“产出来”的,也是“管出来”的,更是检出来的。为此,笔者相信,在有关部门强制监管之下,以及甲醛快速检测仪的应用,定能为食品安全套上一把“枷锁”,保障人们餐桌饮食安全。
 
  (原标题:食品含甲醛有危害 甲醛快速检测仪守护餐桌安全 )
 

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